पास्ता, त्याच्या साधेपणासाठी आणि दृश्यास्पदतेसाठी प्रिय असलेल्या डिशने जगभरातील अंतःकरणात एक विशेष स्थान मिळवले आहे. काही वेळा, आपल्यापैकी बर्याचजणांना भांडे मध्ये फिट होण्यासाठी अर्ध्या भागांमध्ये लांब स्पॅगेटी स्ट्रँड तोडताना आढळले आहे. हे कदाचित एक व्यावहारिक उपाय पाहू शकेल, इटालियन लोकांसाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी पास्ता तोडणे जवळजवळ अनादर मानले जाते. हे केवळ परंपरेपासून भटकत नाही तर डिशच्या सत्यतेवर देखील परिणाम करते.
अॅंडी कुक म्हणून लोकप्रिय असलेल्या शेफ अँडी हर्डेनन यांनी हे स्पष्ट केले की इटालियन लोक स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांची स्पॅगेटी कधीही मोडत नाहीत. इंस्टाग्रामवर सामायिक केलेल्या व्हिडिओमध्ये अँडीने या अभ्यासामागील कारणे आणि स्पॅगेटी संपूर्ण शिजविणे का महत्वाचे आहे याची रूपरेषा दिली.
हेही वाचा: पास्तापासून पिझ्झा पर्यंत, सन-ड्यून्ड टोमॅटो वापरण्याचे 10 अलौकिक मार्ग (रेसिपी इनसेड)
खाली संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
तो स्पष्ट करतो की, प्रथम आणि महत्त्वाचे म्हणजे पास्ता पारंपारिकपणे लांब असणे आवश्यक आहे. लांब पट्ट्या डिशला एक चांगले सौंदर्य, एक चांगली पोत देतात आणि आपल्या फॉर्मवर पास्ता फिरविणे खूप सुलभ करते. अर्ध्या भागामध्ये तोडणे खाणे कठीण होते. काही लोक असा दावा करतात की ते भांड्यात अधिक सहजपणे बसविण्यासाठी पास्ता तोडतात, अँडीचा असा विश्वास आहे की “त्या निमित्त अर्थपूर्ण नाही.” जेव्हा आपण पास्ता पाण्यात घालता तेव्हा ते फार लवकर मऊ होते आणि पास्ता एका मिनिटात पूर्ण बुडतो. याउप्पर, लांब पट्ट्या पास्ताला सॉस किंवा रॅगला चिकटण्यास मदत करतात.
“इटालियन पाककला, मित्र आणि कुटूंबियांसह अन्न सामायिक करणे खूप महत्वाचे आहे. हे सर्व परंपरा आणि इतिहासाबद्दल आहे. योग्य घटक आणि गोष्टी करणे अत्यंत महत्त्वाचे हक्क हक्क सांगते,” आणि म्हणतात. साइड नोटमध्ये असे लिहिले आहे की, “इटालियन लोक कधीही स्पॅगेटी का मोडत नाहीत?”
हेही वाचा: स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपण नेहमीच उकडलेले पास्ता का थंड करावे
थोडक्यात, पास्ताच्या लांब पट्ट्या चव, पोत आणि परंपरा जतन करतात.
